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Para o recheio:
1 colher (sopa) de azeite
1/2 (meio) quilo de coxão dura
1 cebola em fatias
2 tomates picados
1 tablete de caldo de carne
2 colheres (sopa) de salsa picada
Para o purê:
1 colher (sopa) de manteiga
300 g de batatas cozidas e amassadas
300 g de mandioquinhas cozidas e amassadas
1 colher (chá) de sal
1 pitada de pimenta-do-reino
meia xícara (chá) de leite integral
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
Para o recheio:
1. Em uma panela de pressão, doure a carne em azeite aquecido
Acrescente a cebola, os tomates, o tablete de caldo de carne e
xícaras (chá) de água
2. Tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até pegar pressão
3. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair e retire os pedaços de carne e desfie.
4. Volte a carne desfiada para a panela de deixe por mais 10 minutos para apurar o molho.
5. Retire a carne da panela e reserve em um refratário.
Para o purê:
Em uma panela. Derreta a manteiga e adicione a batatinha e a mandioquinha e misture tudo bem.
Junte sal, pimenta-do-reino e o leite o mexa até ficar um purê
homogêneo.
Coloque o purê sobre a carne desfiada, jogue o queijo parmesãc ralado em cima e leve ao forno pré-aquecido a 200° C por cerca de 15 minutos.
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ORA, A FÉ É A CERTEZA DAQUILO QUE ESPERAMOS E A PROVA DAS COISAS QUE NÃO VEMOS. HEBREUS 11:1
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