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PÃO DE FÔRMA INTEGRAL - RECEITAS GEPACNET
Ingredientes para a massa
▪︎ 2 colheres de sopa de fermento instantâneo biológico seco ecocopos
▪︎3 copos de farinha de trigo integral
▪︎4 copos de farinha de trigo
• 2 copos de água morna
• Y4 de copo de mel ou melado
• 1 colher de sopa (rasa) de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
Ingredientes para a cobertura
• manteiga ou margarina derretida para pincelar
• Farinha de trigo integral ou farelo de trigo para decorar
Modo de fazer a massa
Misturar a farinha de trigo, a farinha de trigo integral e o fermento.
Juntar o mel, o sal, a manteiga e parte da água morna
Colocar a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e amassar até que a massa fique firme e elástica. Colocar a massa em uma vasilha, untar a superfície da massa com óleo, cobrir com um saco ou filme de plástico próprio para alimentos e deixar crescer, em local aquecido, até dobrar de volume (cerca de uma hora).
Sovar novamente a massa.
Dividir a massa em duas porções.
Abrir cada porção em forma de retângulo.
Enrolar a massa como um rocambole.
Colocar os pães em duas fôrmas retangulares de 12 cm de largura x 16 cm de comprimento, untadas e polvilhadas com farinha de trigo.
Pincelar a superfície dos pães com manteiga derretida e polvilhar com farinha de trigo integral ou farelo de trigo.
Deixar crescer até dobrarem de volume (cerca uma hora).
Levar os pães de ao forno pré-aquecido, 180°C, por 45 minutos regulado ou até que estejam dourados.
Retirar os pães da fôrma e deixar esfriar em temperatura ambiente (não embalar enquanto quentes).
Rendimento: 2 pães.
PIX 21 986370287
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