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FEIJÃO TROPEIRO MINEIRO - RECEITAS GEPACNET
Ingredientes:
Feijão carioca
Couve
Farinha de mandioca
Ovos
Bacon em cubos
Calabresa defumada fatiada Cebola
Alho e sal
Modo de preparo:
Preparar o feijão no ponto al dente.
Escorrer o caldo.
Adicionar gradativamente os complementos refogados separadamente em uma frigideira.
Tempo de preparo:30 minutos Utensílios e equipamentos:
Fogão comum, panela de pressão e frigideira.
O prato surgiu no período colonial. Na época, as mercadorias eram transportadas pelos tropeiros, condutores de tropas – grupos de mulas e cavalos utilizados no transporte. Durante as longas viagens, os tropeiros se alimentavam de uma mistura de feijão com farinha de mandioca, linguiça, ovos, torresmo, cebola e tempero..
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