QUICHE de FRANGO com MORANGA - RECEITAS GEPACNET

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QUICHE de FRANGO com MORANGA
Ingredientes da Massa
● 300 g de farinha de trigo 

●1 colher (chá) de sal
●150 g de manteiga em cubos1 ovo
Recheio
●300 g de moranga  ●cabotiá descascada 

● 4 ovos
● 200 ml de creme de leite fresco (nata) ●150 g de queijo
colonial ralado 

●300 g de peito de frango cozidoe desfiado
● Queijo parmesão ralado a gosto ●Pimenta, sal e noz
moscada a gosto.
Preparo Massa
1. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga e o sal.
Aperte a manteiga com a ponta dos dedos para
dissolvê-la na farinha formando uma “farofa”.
Por fim, coloque o ovo batido para agrupar a massa.
Aperte até formar uma massa lisa.
2. Faça uma bolinha e deixe descansar por 20 a 30 minutos na geladeira.
3. Em seguida, com o auxílio de um filme plástico na bancada, separe metade da massa e abra com um rolo.
Coloque a forma em cima da massa aberta e meça o diâmetro da forma. Corte o excesso e lembre-se de

usar uma forma com fundo removível.

4. Com a ajuda do filme plástico, coloque a massa dentro

da forma. Estique-a bem e retire o excesso com as mãos.

Com um garfo, faça furinhos na base da massa. Pré-asse a massa por 15 minutos no forno a 180ºC.

Recheio

Cozinhe a moranga em água fervente com uma pitada de sal. Escorra a água e amasse fazendo um purê. Em uma tigela grande, misture bem os ovos.

Quando estiverem uniformes, acrescente o purê e mexa até tudo ficar bem homogêneo. Adicione o creme de leite, o sal, a pimenta, a noz moscada e mexa mais. Coloque o frango na mistura e mexa novamente.

Montagem

Com a massa pré-assada, adicione o recheio.Salpique parmesão ralado por cima. Asse a quiche por, aproximadamente, 1 hora no forno, com temperatura

de 170ºC. Retire do forno e sirva.

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