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POLPETA COM FONDUE DE POLENTA BRANCA AO QUEIJO MINAS ARTESANAL - RECEITAS GEPACNET
Ingredientes
300g de carne de porco (lombo ou pernil) moída
60g de bacon moído
sal pimenta-de-macaco moída
óleo para fritura
50g de alho frito
100g de queijo do Serro curado
100g de fubá de milho branco
30Oml de caldo de carne
200g de queijo tipo requeijāo
200g de queijo do Serro meia cura
Modo de Preparo
Misture a carne de porco moída com sal e pimenta a gosto.
Faça uma massa homogênea. Modele as polpetas colocando um pedaço do queijo no centro.
Frite em óleo quente ou asse e reserve.
Prepare a polenta, dissolva o fubá branco na água fria e acrescente ao caldo fervente.
Deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o queijo tipo
requeijão e o queijo de minas meia cura ralado.
Confira o tempero.
Cozinhe por 15 minutos mexendo constantemente.
Monte a polenta sobre o prato, acrescente as polpetas e coloque mais polenta.
Se preferir, use uma panela de fondue.
Salpique alho frito por cima.
Sirva imediatamente.
Pode-se substituir o fubá branco por fubá de milho amarelo.
VERSÍCULO GEPACNET“NO PRINCÍPIO, CRIOU DEUS OS CÉUS E A TERRA.”
GÊNESIS 1:1
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