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PÃO DE QUEIJO RECEITAS GEPACNET
Ingredientes
200g de Polvilho azedo
200g de polvilho doce
300g de Queijo Canastra meia cura artesanal
100g de Manteiga sem Sal
300ml de Leite integral
100ml de Água
4 Ovos
Modo de Preparo
1- em uma vasilha grande, coloque os 2 tipos de polvilho, o sal e misture. Em uma pequena panela, coloque o leite, a água e a
manteiga juntos para ferver. Quando começar a borbulhar, mexa para ficar homogêneo e despeje aos poucos todo o líquido sobre os ingredientes.
Mexa vagarosamente com auxilio de uma colher e quando esfriar um pouco mexa com os dedos, sem sovar a massa.
Deixe esfriarpor uns 15 minutos.
2- rale o queijo com o lado grosso do ralador e adicione-o junto com
dos ovos.
Misture tudo e amasse a massa com as palmas das mãos
até sumirem as bolinhas de polvilho, restando somente os pedaços de queijo.
3-unte as mãos com uma gota de óleo ou azeite e enrole as bolinhas pequenas (20g cada). Unte o tabuleiro ou forre-o com papel aluminio e coloque os pães de queijo com 3cm de distância entre eles.
4-pre-aqueça o forno a 180° e asse os pāes de queijo até o ponto de seu gosto.
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