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Ingredientes:
1 pacote de pão de forma integral
1 xíc de leite integral ou desnatado
2 maços de espinafre, folhas e talos
3 ovos
3 xíc de farinha de trigo integral1
/2 xíc de queijo parmesão ralado
1/2 colher de chá de sal
Modo de preparo:
1. Em uma tigela, despedace o pão, cubra com leite edeixe descansar;
2. Cozinhe o espinafre com sal até ficar macio. Tireo espinafre e esprema bem para tirar toda água, reserve essa águapara cozinhar os nhoques;
3. Pique o espinafre e junte com a mistura de pãocom leite (liquidifique essa mistura: pão com leite, espinafre e ovos);
4. Após coloque essa mistura em uma vasilha,adicione a farinha e o queijo. Misture bem até obter uma massa homogênea.
5. Enrole a massa formando uma tira longa e corte empedaços uniformes;
6. Cozinhe na mesma água do espinafre. (Retirequando estiver boiando);
7. Após o cozimento, coloque o molho da suapreferência.
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