GELÉIA DE CAQUI - RECEITAS GEPACNET

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GELÉIA DE CAQUI - RECEITAS GEPACNET
Formulação:
1,5 kg de caqui
1,5 kg de açúcar cristal
4 cravos-da-india
7 g de pectina
3 g de ácido cítrico
Tecnologia de fabricação:
Lave os caquis e deixe-os em água clorada por 10 minutos
Retire as sementes e os cabos. Bata no liquidificador a polpa
que sobrou Peneire.
Coloque o que foi peneirado numa panela com a metade do
açúcar e leve ao fogo.
Ao atingir a temperatura de 72°C, mexa e acrescente o restante
do açúcar misturado à pectina.
Aguarde dar o ponto de geléia.
Misture o ácido cftico dissolvido em um pouquinho de água e
espere 1 minuto. Verifique o ponto. Retire a espuma
Despeje nos vidros esterlizados e quentes. Verifique se a geléia
está a 82°C. Retire o ar e tampe
Coloque o vidro com a tampa para baixo durante 3 minutos.
Rotule e lacre.
Armazene.
NOTA: Antes de elaborar a receita, verifique o pH. Se estiver acima de 4,5, coloque o ácido cítrico até o pH em 3,2.

VERSÍCULO GEPACNET

COM CRISTO; E VIVO, NÃO MAIS EU, MAS CRISTO VIVE EM MIM; E A VIDA QUE AGORA VIVO NA CARNE VIVO-A NA FÉ DO FILHO DE DEUS, O QUAL ME AMOU E SE ENTREGOU A SI MESMO POR MIM.”

GÁLATAS 2:20

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