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2 h e 30 minutos
Esta receita não contém: leite, soja
INGREDIENTES
Massa
2 dentes de alho
2 colheres de sopa de margarina sem leite
2 tabletes de caldo de galinha sem leite sem soja
1 litro de água
1 pitada de sal
3 xícaras de chá (400g) de farinha de trigo
Recheio
500 g de peito de frango
sal a gosto
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de óleo
2 tomates sem pele e sem sementes picados
1 xícara de chá de água
1 colher de sopa de farinha de trigo
3 colheres de sopa de salsinha picada
Para empanar
2 ovos
80 g farinha de rosca
Para fritar
500 mL de óleo de soja.
MODO DE PREPARO
Massa
1. Numa panela doure o alho na margarina sem leite.
30 porções
2. Junte o caldo de galinha diluído na água e deixe ferver por 5 minutos.
2. Acrescente o sal.
3. Coloque aos poucos a farinha de trigo na panela mexendo bem até começar a soltar do fundo.
4. Reserve.
Recheio
1. Refogue a cebola e o alho no óleo.
2. Cozinhe o peito de frango com o sal e desfie.
3. Adicione o frango, os tomates e misture bem.
4. Dissolva 1 colher de sopa de farinha na água mexendo bem, e misture ao frango até engrossar.
5. Ao final, coloque a salsinha picada. Reserve.
Montagem
1.. Abra pequenos círculos com a massa e recheie na forma de coxinha.
2. Para empanar, bata 2 ovos numa tigela e coloque a farinha de rosca em outra.
3. Passe as coxinhas no ovo e depois na farinha de rosca.
4. Frite em óleo quente até dourar.
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