CARNE DE SOL - RECEITAS GEPACNET

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CARNE DE SOL

Ingredientes
1 peça de contra-filetde 900 gramas
Sal grosso
Modo de Preparo
Salgue bem a peça de contra-filet e deixe-a repousar por mais ou menos 24 horas.
No dia seguinte, leve a peça ainda salgada para a geladeira e deixe até quando for consumir.
Como a carne está salgada, sua conservação é bastante prolongada.
Quando for preparar, retire completamente o sal de toda a peça e leve à churrasqueira por 25 minutos a uma distância de 30 centímetros do fogo.
Os acompanhamentos tradicionais são uma boa farofa, um vinagrete, macaxeira (mandioca) cozida ou frita, arroz branco, feijão de corda e purê de macaxeira.

"Números 3.48-49
“E darás a Arão e a seus filhos o dinheiro com o qual são resgatados os que são demais entre eles. Então, Moisés tomou o dinheiro do resgate dos que excederam os que foram resgatados pelos levitas.”

Os primogênitos israelitas do sexo masculino têm de ser redimidos, devotando-se aos levitas para o serviço de Deus. Dá-se dinheiro para redimir o excesso do número dos primogênitos do sexo masculino (vv. 46-49)."
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