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Ingredientes
:400 gramas de peito de frango cortado em cubinhos
1 xícara de abóbora moranga ou abóbora paulista picada em cubos pequenos
1 abobrinha picada em cubinhos
½ chuchu picado em cubinhos
½ pimentão vermelho cortado em cubinhos
2 tomates descascados cortados em cubinhos
1 cebola cortada em cubinhos
3 dentes de alho esmagados
1 colher (sopa) de extrato de tomate sem açúcar (opcional)
Cominho, orégano, pimenta do reino e sal para temperar
Salsinha e cebolinha1 colher (sopa) de manteiga
Modo De Preparo:
1. Leve uma panela de pressão ao fogo. Coloque a manteiga.
2. Adicione o frango de deixe dourar.
3. Acrescente o alho amassado, a cebola, o pimentão, e os tomates.
4. Adicione uma pitada de cominho, uma de orégano, o extrato de tomate, sal e pimenta a gosto.
5. Quando os temperos murcharem, adicione 1,5 litro de água, tampe a panela e cozinhe na pressão por 25 minutos.
6. Desligue o fogo e tire a pressão da panela.
7. Abra a panela e acrescente a abóbora, abobrinha e o chuchu picados.
8. Acerte os temperos e deixe cozinhar na pressão por mais 15 minutos.
9. Sirva com queijo ralado e salsinha e cebolinha picados.
Eu lhes digo que, de agora em diante, não beberei deste fruto da videira até aquele dia em que beberei o vinho novo com vocês no Reino de meu Pai."
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