BROAS DE BATATA DOCE - RECEITAS GEPACNET

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BROAS DE BATATA DOCE  RECEITAS GEPACNET

Há quem prepare esta receita com batata comum, mas o resultado não é equiparável - a batata-doce dá-lhes um sabor e textura característicos, ficando as broas macias e com o sabor marcadamente suave e doce.
Ingredientes:
 1 casca de laranja
 125 g de amêndoa moída s/ pele
 150 g de farinha de milho
 3 ovos 400 g de batata-doce cozida
 50 g de coco ralado
 75 g de farinha de trigo
 750 g de açúcar
 gemas p/ pincelar
Confeção:
Coza as batatas descascadas e passe-as; junte depois o açúcar e leve ao lume. Deixe ferver, mexendo sempre para não queimar. Quando começar a ferver, junte a amêndoa, o coco, a casca de laranja e os ovos.
Misture tudo muito bem sem retirar do lume(fogo) e junte as farinhas (misturadas previamente), envolvendo bem. Faça pequenas bolas com aproximadamente 30 gramas e estique-as num formato tipo croquete (mais gordo no meio).
Disponha as broas num tabuleiro untado e polvilhado, deixando cerca de 3 cm entre cada uma.
Quando o tabuleiro estiver cheio, espalme-as um pouco, pincele a superfície com gema e leve a cozer em forno bastante forte.

VERSÍCULO GEPACNET 

"EFÉSIOS 4.1-3
Como prisioneiro no Senhor, rogo-lhes que vivam de maneira digna da vocação que receberam.
2 Sejam completamente humildes e dóceis, e sejam pacientes, suportando uns aos outros com amor.
3 Façam todo o esforço para conservar a unidade do Espírito pelo vínculo da paz.

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