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STROGONOFF DE CARNE
Introdução
O Strogonoff de Carne é um prato que combina a tradição da culinária russa com o paladar brasileiro, sendo uma das receitas mais queridas em diversas mesas do país. Sua origem remonta ao século 19,quando foi criado na Rússia e, desde então, passou por várias adaptações. A versão brasileira se destaca pelo uso de creme de leite e temperos que realçam o sabor da carne, tornando-o um pratore confortante e sofisticado.
Ingredientes
• 500g de filé mignon ou alcatra cortada em tiras (para uma carne macia e suculenta)
• 1 cebola média picada (para dar sabor)
• 2 dentes de alho picados (para um toque aromático)
• 200g de champignon fatiado (opcional, para um sabor terroso)
• 1 colher de sopa de mostarda (para acidez)
• 1 colher de sopa de molho inglês (para profundidade no sabor)
• 300ml de creme de leite (para cremosidade)
• Azeite ou manteiga para refogar
• Salsa picada a gosto (para guarnição)
• Sal e pimenta-do-reino a gostoPreparação dos Ingredientes
Corte a carne em tiras finas, garantindo que todas tenham tamanho uniforme para cozinhar por igual.
Pique a cebola e o alho finamente. Se usar champignon fresco, limpe-os com um pano úmido antes de fatiar.
Reserve todos os ingredientes separados para facilitar o processo na hora do preparo.
Processo de Montagem
No fogo médio, aqueça uma frigideira grande com azeite oumanteiga.
Adicione a cebola e refogue até ficar transparente.
Emseguida, acrescente o alho e as tiras de carne, cozinhando até que estejam douradas.
Adicione os champignons, mostarda e molho inglês; misture bem.
Por último, incorpore o creme de leite e ajuste o sal e pimenta conforme necessário.
Sugestões para Servir
Sirva o strogonoff acompanhado de arroz branco soltinho e batata palha crocante.
Para uma apresentação mais elegante, decore com salsa picada por cima do prato.
"Ordene aos que são ricos no presente mundo que não sejam arrogantes, nem ponham sua esperança na incerteza da riqueza, mas em Deus, que de tudo nos provê ricamente, para a nossa satisfação.
1 Timóteo 6:17"
GEPACNET
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