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ROCAMBOLE de CARNE MOÍDA e LINGÜIÇA TOSCANA - RECEITAS GEPACNET
Ingredientes
500g de carne moída (patinho)
300g de lingüiça toscana sem pele, desmanchada
1 pacote de creme de cebola
2 dentes de alho descascados e amassados
½ maço de salsinha picada
100g de azeitonas pretas picadas
1 cebola pequena descascada e picada
Miolo de 2 pães franceses molhados no leite e espremidos
200g de queijo mussarela fatiado
2 ovos cozidos descascados e cortados ao meio
Modo de Preparar
Passe a carne (patinho) duas vezes pela máquina de moer. Coloque numa tigela, junte a lingüiça desmanchada e, aos poucos, os demais ingredientes, menos a mussarela e os ovos cozidos.
Misture bem amassando com as mãos até formar uma massa homogênea.
Sobre uma superfície lisa estenda um pedaço grande de papel celofane especial para churrasco e sobre ele espalhe a massa de carne como se fosse fazer um grande hambúrguer retangular. Deixe um espaço nas bordas da largura do retângulo para depois poder amarrar e evitar vazamentos.
Em seguida distribua sobre a carne estendida as fatias de mussarela e, no centro, os ovos cozidos.
Com a ajuda do papel celofane, enrola a massa de carne formando um grande rocambole.
Em seguida dê 3 voltas de celofane embalando o rocambole como uma bala, amarrando as laterais.
Leve à grelha da churrasqueira a uma distância de 50cm do braseiro forte e bem formado, durante 50 minutos virando a cada 10 minutos. Com cuidado para não se queimar, retire o papel celofane da carne, coloque-a numa grelha dupla (daquelas para assar peixe, que fecham) e retorne à grelha a uma distância de 25cm do braseiro, virando sempre só para dourar.
Receita produzida e preparada por Sidney Mal
VERSÍCULO GEPACNET
"ABRAÃO TEVE FÉ E ESPERANÇA, MESMO QUANDO NÃO HAVIA MOTIVO PARA TER ESPERANÇA, E POR ISSO ELE SE TORNOU 'O PAI DE MUITAS NAÇÕES'." - ROMANOS 4:18
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