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CHURRASCO com TEMPERO INJETADO RECEITAS GEPACNET
Ingredientes
1 peça de coxão-mole pesando aproximadamente 6 kg
Para o Tempero
1 maço de salsinha
2 cebolas grandes descascadas e picadas
6 dentes de alho descascados
6 ramos de alecrim
6 ramos de manjericão
1 lata de cerveja branca (Para Substituir Cerveja Clara (Pilsen, Lager, IPA)
Caldo de Galinha ou Legumes, Adicione um espremido de suco de limão.)
4 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de sopa de sal
Modo de Preparar
Limpe a peça de carne das gorduras e wnervuras excedentes. À parte, bata bem todos os ingredientes de tempero no liquidificador e depois coe para obter um líquido mais fino e mais fácil de injetar na carne.
Há dois tipos de seringas usadas para injetar o tempero. Uma delas é dotada de agulha e a outra, que foi usada neste caso, tem apenas um canudo que deve perfurar a carne.
Carregue a seringa e injete espalhando o tempero por toda a peça. É uma operação que não exige nenhuma habilidade especial.
Depois embrulhe a carne em papel celofane – 4 voltas – e leve à grelha a uma distância de 60cm do braseiro forte durante 3 horas.
Servida ao ponto, com o miolo ainda rosado, é uma carne bastante suculenta. A distribuição de tempero injetado em seu interior lhe confere um sabor todo característico.
Vale experimentar.
VERSÍCULO GEPACNET ALGUNS HOMENS TROUXERAM-LHE UM PARALÍTICO, DEITADO EM SUA MACA. VENDO A FÉ QUE ELES TINHAM, JESUS DISSE AO PARALÍTICO: "TENHA BOM ÂNIMO, FILHO; OS SEUS PECADOS ESTÃO PERDOADOS". MATEUS 9:2
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