CANJICA DE MILHO - RECEITAS GEPACNET

INGREDIENTES

1 1/2 sicara (chá) cheia de milho branco

Vp xícara (há) cheia de amendoim

1 xícara (chá) rasa de açúcar cristal

1 pacote (50g) de coco ralado

5 copos (americano) na marca de leite

1 colher (café) rasa de sal

canela (em casca) a gosto

Modo de preparo:

Colocar o milho de molho durante 30 min.

Em seguida, cozinhá-lo em panela de pressão com cerca de 1 1/2 litro de água.

Continuar cozinhando o milho sem pressão, mexendo

sempre para não pregar no fundo da panela, até obter um caldo espesso.

Reservar o milho cozido.

Torrar o amendoim, retirar a casca e triturá-lo parcialmente. Caramelizar metade da quantidade de açúcar e acrescentar o leite.

Adicionar o milho cozido ao leite

caramelizado.

Colocar o restante dos ingredientes e deixar cozinhar

até engrossar.

Rendimento: 10 porgões

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